GAZPACHO DI POMODORO
INGREDIENTI per 6 persone:
• 400 ml di passata di pomodoro;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone rosso;
• 1 cipollotto di Tropea;
• 1 spicchio di aglio;
• 30 ml di aceto di vino;
• Sale e Pepe;
• 12 gr di gelatina in fogli;
• 1 ciuffo di basilico.
GAZPACHO DI POMODORO
INGREDIENTI per 6 persone:
• 400 ml di passata di pomodoro;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone rosso;
• 1 cipollotto di Tropea;
• 1 spicchio di aglio;
• 30 ml di aceto di vino;
• Sale e Pepe;
• 12 gr di gelatina in fogli;
• 1 ciuffo di basilico.
GAZPACHO DI POMODORO
INGREDIENTI per 6 persone:
• 400 ml di passata di pomodoro;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone rosso;
• 1 cipollotto di Tropea;
• 1 spicchio di aglio;
• 30 ml di aceto di vino;
• Sale e Pepe;
• 12 gr di gelatina in fogli;
• 1 ciuffo di basilico.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Nel frattempo, frullare nel mixer la passata con il cetriolo sbucciato e affettato, il peperone privato dei semi e tagliato a pezzi, la cipolla mondata e l’aglio.
Condire con aceto, sale e pepe.
In un pentolino scaldare 5 o 6 cucchiai di gazpacho e sciogliervi la gelatina ammollata e strizzata.
Mescolare con il resto del frullato di verdure, aggiungere delle foglie di basilico spezzettate e versare in 6 bicchierini o in uno stampo dai bordi alti almeno 3 centimetri.
Riporre in frigo per almeno un paio d’ore.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Nel frattempo, frullare nel mixer la passata con il cetriolo sbucciato e affettato, il peperone privato dei semi e tagliato a pezzi, la cipolla mondata e l’aglio.
Condire con aceto, sale e pepe.
In un pentolino scaldare 5 o 6 cucchiai di gazpacho e sciogliervi la gelatina ammollata e strizzata.
Mescolare con il resto del frullato di verdure, aggiungere delle foglie di basilico spezzettate e versare in 6 bicchierini o in uno stampo dai bordi alti almeno 3 centimetri.
Riporre in frigo per almeno un paio d’ore.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Nel frattempo, frullare nel mixer la passata con il cetriolo sbucciato e affettato, il peperone privato dei semi e tagliato a pezzi, la cipolla mondata e l’aglio.
Condire con aceto, sale e pepe.
In un pentolino scaldare 5 o 6 cucchiai di gazpacho e sciogliervi la gelatina ammollata e strizzata.
Mescolare con il resto del frullato di verdure, aggiungere delle foglie di basilico spezzettate e versare in 6 bicchierini o in uno stampo dai bordi alti almeno 3 centimetri.
Riporre in frigo per almeno un paio d’ore.
