Project Description

TRALUCE UMBRIA IGT

Nato dalla voglia di cimentarsi con uno dei vitigni più interessanti che esistano, Traluce ha subito avuto un successo superiore ad ogni aspettativa. Vitigno di grande complessità, il Sauvignon ha trovato nelle nostre terre un habitat ideale, anche grazie alle opportune scelte agronomiche. La vinificazione è meticolosa, l’attenzione per i dettagli qui è un imperativo categorico ma oggi, dopo 20 anni di esperienze, possiamo dire che la sfida è vinta. Colore giallo chiaro con vividi riflessi verdastri, ampio bouquet aromatico che va da note fruttate di pompelmo rosa, ananas e frutto della passione a note più minerali di salvia e pietra focaia. In bocca è sapido, con una fresca acidità ma con un finale molto morbido e liscio.
CARATTERISTICHE
Terreni: terreni di origine vulcanica, collinari, posti a 280-300m s.l.m. esposizione a sud-est.
Vitigni: sauvignon blanc
Età dei vigneti: Dai 6 ai 20 anni
Densità: 3500 ceppi/Ha
Resa: 70 q.li/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
VINIFICAZIONE
La raccolta avviene a fine Agosto nelle prime ore della mattina, le uve vengono pigiate e lavorate in ambiente inerte al fine di preservare la componente aromatica. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, a bassa temperatura per 12-14 giorni. Dopo un breve affinamento sui lieviti che permette di sviluppare a pieno le potenzialità aromatiche del vitigno riposa 2 mesi prima di essere imbottigliato e pronto al consumo.
ABBINAMENTI
Perfetto per aperitivo, il Traluce può essere affiancato con successo a piatti a base di verdure in generale e di asparagi in particolare.
Ottimo con secondi piatti di pesce.

Rinascita di antiche curiosità,
come per il Tokai del 1885

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